On vit une crise sans précédent. Jamais le prix du lait n’avait été aussi bas. En janvier 2014, la tonne nous était achetée 400 €, aujourd’hui c’est 283 €. Il faut savoir que certains éleveurs ont des coûts de production de 300 € la tonne… Et les entreprises laitières ont dit qu’il n’y aurait pas d’amélioration du prix d’achat d’ici à la fin du premier semestre 2016.

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Par contre, en rayon, le prix du lait pour les consommateurs n’a jamais été aussi élevé : il serait peut-être temps de se demander où part la valeur ajoutée.

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