Quel avenir pour les 100 000 travailleurs du foie gras en France ?

« Il a été commis une erreur grave, » commente Christophe Mesplède, représentant de la confédération syndicale des exploitants familiaux, le Modef. « Mettre de plus en plus de canards en place pour faire un record historique de foie gras en 2015, jusqu’à 7000 tonnes de stocks… est-ce que c’est un développement pertinent ?

La grippe aviaire ne tarira pas le foie gras, mais menace l’élevage fermier

« Noël, chez les producteurs du Gers, ça va pas être l’ambiance… » annonce Sylvie Colas. Cette éleveuse de volailles de chair depuis 25 ans réunit en ce moment dans sa basse-cour bio dindes, chapons, poulets et pintades en prévision des fêtes. Mais, pour le deuxième hiver de suite, le sud-ouest subit un épisode de grippe aviaire.

Le plan de Xavier Beulin qui va faire disparaitre les petits paysans

Comme le remarque assez justement Laurent Pinatel de la Confédération Paysanne, cela fait des années que les paysans disparaissent et ce n’est pas donc la cause de la crise porcine actuelle, qui est très nettement une crise de surproduction. L’idée d’augmenter encore les rendements des exploitations est donc concrètement une impasse.

 

Et puis,